Mince c'est bientôt fini l'hiver!

Mince, c'est bientôt fini l'hiver... 

Et oui, l'hiver c'est un peu les "vacances", c'est calme, on en profite pour faire tout ce qu'on a pas le temps de faire d'habitude et puis...et puis c'est déjà fini et on a pas tout fait! Mince alors!

Enfin, on aura bien avancé : de nouveaux fruitiers plantés (abricotiers, pêchers, poiriers), de nouvelles parcelles à cultiver, des nouveaux clapiers pour les lapins montés, une châtaigneraie pré-nettoyée (oui y'a du boulot!), une comptabilité à jour, etc etc.. Bon d'accord, il reste la serre à monter, la source à curer, le bassin à ré-étanchéiser, l'irrigation à revoir et puis les premiers semis qui vont démarrer : tomates, piments, poivrons, aubergines au chaud, oignons en pépinière et tutti quanti. ON EST PAS SORTIS DE L'AUBERGE!

Pour se détendre on ramasse des violettes qui vont intégrer notre gamme d'infusions que nous proposerons dès cette année à partir de nos plantes! 

Et puis, on a les idées  beaucoup plus claires. On laisse tomber ce qui marche pas et on se concentre sur ce qui marche et qui nous plait! Pas mal comme concept non?

Oui oui ça s'améliore! Dire qu'on va pas refaire les mêmes bétises mais qu'on va en faire des nouvelles c'est ça qui est bien!

Bref, suite à nos essais nous allons cette année faire plus de produits transformés : notre confit d'oignons aux épices, et puis surtout de la PURE harissa bio artisanale avec nos piments! De la douce, de la moyenne et de l'Extra piquante pour les palais qui recherchent des sensations fortes.

Et puis ça va deshydrater, tout le monde va y passer : fruits, légumes, plantes à consommer toute l'année!

J'oubliais un détail important c'est que nous rejoignons cette année le Civam Racines, un réseau associatif d'accueil éducatif à la ferme composé de paysans souhaitant transmettre leur travail, leurs valeurs. Nous disposerons donc de l'agrément de l'éducation national via le réseau pour accueillir des classes!

http://www.civamgard.fr/groupe-racines-gard-lozere.php

Ca, c'est juste pour vous montrer comme ils étaient mignons!